第164章（1 / 2）

打发好的蛋清中的1/3加入到面糊中，开始翻拌，同时转动着盆，差不多拌匀之后，把面糊再倒回到蛋清中，继续翻拌到均匀细腻的面糊状态。优里把它倒入垫着烘焙纸的烤盘中，震动了一下模具来震掉里面的气泡，放入预热好的烤箱中，烤15分钟。在等待过程中，她打算先做慕斯。将吉利丁片剪成小块后泡在冷水中，泡软后再捞出来用手攥干水分，倒入用微波炉加热锅的牛奶并搅拌，让吉利丁充分融化在里面。蛋糕烤好后，优里立刻把它从烤盘中转移出来，把四个角的烘焙纸拆开摊平，防止蛋糕片在冷却中变形，然后继续慕斯的部分。

将加过吉利丁片的热牛奶浇到在室温下软化过的马斯卡彭奶酪上，加入糖，搅拌成没有颗粒的奶酪糊，接着打发奶油。先倒入一部分奶酪糊，翻拌均匀后再将奶酪糊全部倒入，彻底拌匀。

然后优里拿出几个小碗，在每个碗中放入不同比例的抹茶粉，再分别加入一点水。从左至右，抹茶粉的数量是从零至多依次增加的，再加入不同量的慕斯糊后拌匀后，观众们可以看到这是颜色从浅到深的慕斯糊，都很好奇她想要做什么。

蛋糕已经完全冷却，优里将片状蛋糕从烘焙纸上撕下来，压出一片圆形的蛋糕片来，然后倒入慕斯糊，首先是没有加抹茶粉的那碗纯白色的慕斯糊，她将它倒入填满整个戚风蛋糕底，然后按照由浅入深的顺序，将剩下的慕斯糊分别从中心位置缓缓倒入，形成了由内到外扩散开的一圈圈深浅渐进的颜色，是昨天下午试验后得出的颜色与口味的最佳配比。优里给蛋糕封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

两个组合的成员都有条不紊地进行着操作，走到天王寺组合面前，注意到麻里在做糖塑时，安利明显一愣，以前他作为班主任教导他们时，麻里分明是最不擅长糖塑的，决赛却挑战了这个主题，也就是说做了很多练习吧。虽然面上没有任何表示，但他心里还是为此感到欣慰起来。

观察着两边的动作，安利注意到，自己曾亲自教过的麻里、留衣和零次三个人就像他们入学时的表现一样，继续成长着，无愧于高等部的出色水准。而中等部2年a班a组的五个孩子，表现也很让人惊喜，这两个班的a组人才辈出，也许都可以算作黄金一代的学生吧，安利很期待今天将要评审的作品。

到了规定的午休时间，两边操作中止，两队选手将去往专门为他们安排的休息室，优里揉了揉酸疼的手臂，连续比赛这么久真心很累，不过她抬眼瞥到坚野用到的模具时，想象了一下巧克力铁塔的制作过程就感到眼睛疼，不知道重复了那么多遍的坚野怎么坚持下来的。

蜂蜜、杏仁、肉桂和金平糖为天王寺组合准备了热牛奶，坚野组合那边，甜点精灵也为他们准备了缓解疲劳的饮料，热可可当然是巧克力制作的。坚野毕竟一宿没睡，虽然没像动画里一样晕倒，但他的脸色还是不太好，通宵赶工可不是那么容易缓过来的。

“早上的咖啡和热粥，谢谢了。”坚野的脸还是没多少血色，不过总归是比什么都没吃时更红润些，他看着花房道谢道。

“多亏了花房这么细心。”上半场结束后，方才听说坚野一整晚都没吃没睡的安堂心有余悸，且不说过度劳累很容易导致晕倒而耽搁比赛操作进度，这种疲惫状态对坚野的身体健康也有很大负担，如果没有花房的补救措施的话，坚野的状况还真不能让人放下心来。

“不是我的功劳，我原本也忽略了这些，”坐在休息室里，花房摇摇头，看着门的方向，他们和天王寺组合的休息室在会场左右两边，中间还隔着比赛场地，“这是昨晚优里提醒我的。”