醉仙楼是历元县城中最大的酒楼，最
名的招牌便是鱼血羹与烤鸭，还有醉仙酿。
那鱼血羹制作工艺复杂，每天天不亮，就有伙计去渔家那里，买了最为鲜活的大鲤鱼来，快
加鞭地送到后厨，厨师将其料理干净之后，悬挂于汤锅之上，一刀放血。
伴随着鲤鱼挣扎，那最鲜活的鱼血便落入汤羹之内，如红丝缕缕，又蕴
一
生猛之气，最是滋补气血。
而烤鸭也是
选的上好肥鸭，往鸭嘴里灌以汤料，在烤炉内外烤内蒸，如此烤
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