我国古代帝王贵族，于春秋佳日或令节，乘舟泛于
上，于观赏风景的同时，往往在船上举行宴会，历史颇为悠久。史料记载，春秋时吴王阖闾、隋炀帝、五代后蜀孟昶，皆曾在船开宴，竞为豪者。唐白居易在其洛阳履
里宅中，凿有池，也曾在船上宴请宾客。
至宋代南渡后，西湖上有专门供客宴游的船，最大者可容百余人，次者可容五十余人。船上有餐桌、厨米，厨师能烹制各
菜肴，游客朝登舟中，开怀畅饮，往往至尊而归。唐杜甫《城西陂泛舟》诗：“青蛾皓齿在楼船，横笛短箫悲远天。春风自信牙墙动，迟日徐看锦缆
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